Грибна юшка з копченою сметаною

Готуємо на топленому та  рослинному маслі. та насиченому овочевому бульйоні.

Цибуля, часник, пастернак, морква, перловка, печериці, гливи і білі сушені гриби.

Подаємо з грінками темної чіабати протертими часником та копченою сметаною (сметану 30% коптимо на фруктових гілках) з додаванням зеленої олії (соняшникова олія, петрушка, кріп).