Міньйон

Відрізаємо стейк Мінйон (яловича вирізка зачищена від жил, не рухомий м’яз тварини, з мінімальною кількістю жирності).

Перед замовленням з отруба. Натираємо стейк топленим маслом. Смажимо до потрібної прожарки. Після просмаження, солимо, перчимо, та протираємо рештою топленого масла.

Подаємо стейк гарніруючи тимяном і розмарином, підпалюючи його перед подачею.

Рекомендована просмажка — Медіум Реа–Медіум.

*Ціна вказана за 100 г сирого продукту