Салат з вугрем, апельсином та горіховим дресінгом

Нарізаємо огірок, перець болгарський, помідори черрі. Змішуємо нарізані овочі, мікс салат, маш салат, руколу.

Замішуємо горіховим соусом (кеш’ю, кунжут, мірин — сироп з рисового вина, міцукан — рисовий оцет, яблуко, часник, кунжутна та соняшникова олія, соєвий соус), викладаємо на тарілку.

Вугор нарізаний слайсами викладаємо на салат, посипаємо кунжутом, додаємо філе апельсину.